Coca barco es un plato típico de la región de Cataluña, en España. Se trata de una masa fina elaborada con harina, agua, sal y aceite de oliva, similar a una pizza o una empanada. La coca barco suele tener forma rectangular y puede estar rellena de diferentes ingredientes.
Los rellenos más comunes para la coca barco suelen ser de verduras como tomate, pimientos o berenjena. También puede llevar ingredientes como jamón, queso, anchoas, atún, huevo, entre otros. Es un plato muy versátil y se pueden utilizar diferentes combinaciones de ingredientes según los gustos y preferencias.
La coca barco se suele consumir como tapa, aperitivo o como plato principal, acompañada de una ensalada. Es muy popular en Cataluña y se encuentra en la mayoría de las panaderías y pastelerías de la región.
Es importante destacar que la coca barco no tiene relación alguna con la bebida gaseosa Coca-Cola ni con ninguna embarcación llamada "coca barco". Es únicamente el nombre de un plato típico catalán.
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